啤酒厂在海波因特开业 希望为您提供美好时光和优质啤酒

今年夏天，High Point 和周边 Triad 的居民将迎来一个新的聚会场所。

“啤酒厂通常将人们聚集在一起。你坐下来和素未谋面的人交谈;接下来你知道，你已经引发了谈话，”桨南啤酒厂的共同所有人大卫尼森说。

Paddled South Brewery 位于北大街 603 号，坐落在一座建于 1935 年的历史建筑中。业主 Patrick Watterson 和 Dave 以及 Amy Nissen 在海波因特生活了二十多年。

“我们对我们的名字有很多疑问，我们希望它代表我们是谁。我们是一个户外家庭。我们喜欢远足、划独木舟和激流泛舟，”他说。“当我的妻子和我吐槽名字时，我在想我是如何来自明尼苏达州，而我的妻子在海波因特出生和长大，所以我们喜欢说我向南划船到达这里，这就是我们受到打击的时候，就是这样。”

Nissen 多年来一直喜欢精酿啤酒和酿造。与帕特里克一样，他们对精酿啤酒和自酿啤酒的兴趣、参与社区以及关心社区成员是重中之重。

“我们将自己定位为社区啤酒厂。我们希望支持 High Point，因为 High Point 现在正在经历一次大的复兴，我们希望看到 High Point 在另一边蓬勃发展，”Nissen 说。

吉尔福德县学校的教育工作者大卫和艾米表示，这项业务不会影响他们在公立学校系统中担任教师的工作。他们对改善青年男女的承诺是他们对关心周围人的承诺的一个小证明。25 年来，帕特里克一直担任内科医师助理，为几代海波因特居民提供医疗服务。

“帕特里克和我偶然联系在一起，他看到了一个关于我们啤酒厂的故事，他在 Facebook 上联系了我们。我们就我们奇怪的相似之处进行了一次精彩的交谈，最后，帕特里克问我是否正在寻找一个人一起踏上这段旅程，如果是这样，他会很荣幸这样做。帕特里克就是这样来的，”尼森说。

沃特森 (Watterson) 在肯塔基州的波旁乡村长大，对优质啤酒并不陌生，因此他对公司带来了对波旁酒桶产品的热爱。他知道如何进行这个过程并将其与优质啤酒相结合，他拥有波旁威士忌系列来证明这一点。

艾米·尼森 (Amy Nissen) 说，大约七年前，她送给丈夫戴夫 (Dave) 一个一加仑的酿酒工具包作为圣诞节礼物后，这对夫妇开始酿酒。

“在做了他的第一瓶啤酒之后，我们意识到我们再也不想只生产一加仑啤酒了，”她说。

“我一直喜欢非常淡的啤酒，所以我倾向于草莓小麦。无论风格如何，我都倾向于在啤酒中添加水果。我们制作的第一款啤酒叫做 Hops and Dreams，还有一款由 Hefeweizen 和墨西哥胡椒和薄荷制成，我们称它为 Badass Mojito，因为我们认为它是 Badass，它让我们想起了 Mojitos，”Dave 说。

“我一直讨厌 IPA。我拒绝喝它，所以我丈夫继续努力寻找并为我创造一个，”艾米补充道。

Paddled South Brewery 不仅提供精酿饮品。啤酒厂有各种定期到现场的食品卡车。

对 Dave 来说，服务就像一杯大杯啤酒一样重要。

“我不希望变得庞大或开设 10 个地点。我想为我的社区服务。我希望人们停下来，认为我在其他任何地方都买不到这样的啤酒，”他解释说。“我希望人们在我们的空间中行走时感觉良好。让他们知道我们很高兴他们在那里并有宾至如归的感觉。分享好酒和诚实。作为一家家族企业，我们努力对待每一位进来的人，就像对待家人一样。”