葡萄树将被冷冻以保护法国最有价值的葡萄酒来源

据英国《泰晤士报》周一报道，世界上最大的历史葡萄藤收藏将被冷冻在法国国家农业、食品和环境研究所 (INRAE) 本月推出的价值 1040 万欧元(约合 1210 万美元)的冷藏箱中。

保护中心的建立是为了保护和支持最珍贵的酿酒葡萄品种，其中许多葡萄品种已受到气候变化的威胁。

如果当代的传统葡萄在未来几十年因气温升高而永久改变或灭绝，那么“久违的”葡萄品种的收藏可能会恢复。

专家和葡萄酒商此前曾对其他广受欢迎的葡萄(如黑比诺)的缓慢消失发出警告。

由法国的 Domaine de Vassal 提供的植物组织，占地 27 公顷，自 1870 年代以来收集葡萄藤，将储存在液氮冷冻库中，温度低于冰点(-321 华氏度)196 摄氏度。他们在法国南部的目录包括来自 54 个国家/地区的 2,700 多种葡萄树类型——所有这些葡萄树都种植在沙质土壤中，表明它们可能非常适合不太肥沃的环境。

据报道，仍有数百种类型仍在使用，而收藏中的其余类型则被认为已过时。

INRAE 研究员 Philippe Chatelet 告诉英国时报，“一些古老的品种可能产量较低，但它们可能更灵活，对昆虫和病原体的抵抗力更强。”

夏特莱说，当今日益增长的葡萄酒市场缺乏生物多样性，这使得更受欢迎、因此被过度使用的葡萄品种面临风险。

“人们倾向于采用生产优质葡萄酒的地区使用的葡萄”——例如霞多丽或黑比诺——“认为如果他们想将葡萄酒出口到美国这样的地方，他们最好使用一样的品种。”

“结果是葡萄品种的标准化，”夏特莱解释说。

除了记录在案的葡萄藤外，Domaine de Vassal 的历史学家在 1992 年进行了长达数十年的研究，发现了一种从未有过记录的葡萄品种，名为 Magdeleine Noire des Charentes，来自布列塔尼——尽管法国西北部的半岛此后一直没有生产葡萄酒19 世纪。

夏特莱说，真正的挑战将是弄清楚如何安全地再生保存下来的葡萄组织。

该项目是在最近的研究(包括去年发表在《美国国家科学院院刊》)上的一项研究警告称，气温上升可能会摧毁全球 85% 的葡萄酒产区。