十年品鉴：圣埃美隆一级A等柏菲酒庄

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道十年品鉴：圣埃美隆一级A等柏菲酒庄吗？小编网上查阅了很多关于十年品鉴：圣埃美隆一级A等柏菲酒庄的资料，让我们一起来了解。

柏菲酒庄（Chateau Pavie）坐落在法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，于1998年被佩斯（Perse）家族纳入旗下。佩斯家族接管酒庄后，对原有种植计划和酿酒工艺等进行了全面改革，将酒庄的葡萄酒品质提升至全新高度。2012年，柏菲酒庄凭借多年来优异而稳定的表现光荣晋级，成为圣埃美隆产区仅有的4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）之一。

柏菲酒庄出品的葡萄酒风格鲜明，既有法国葡萄酒骨子里的优雅与平衡，又不失新世界葡萄酒的个性与力量，常年稳坐各方酒评权威的高分榜单。此外，在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）近10年发布的“百强佳酿”榜单中，柏菲酒庄一直位列前40名，在2013和2014年更是高居榜首，实力可见一斑。那么在过去10个年份里，柏菲酒庄红葡萄酒（Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表现如何？本文为您揭晓。

2017年

波尔多的2017年是一个喜忧参半的年份。4月底的霜冻广泛影响了当地的葡萄园，让不少酒庄难展笑颜。5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到正常生长轨道。6月天气炎热，7-8月天气总体凉爽干燥，葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。9月初的降雨带来霉菌滋生和葡萄风味变淡的担忧，但也缓和了此前高温干旱的天气，避免了梅洛（Merlot）过熟。到了中旬，雨水退场，天气干燥，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）得以顺利成熟。

2017年柏菲酒庄红葡萄酒采用60%梅洛、22%品丽珠和18%赤霞珠酿制，散发出黑醋栗、成熟黑李子及黑森林蛋糕的香气，伴有甘草、浓咖啡、紫罗兰和烟熏肉的气息，酒体饱满，单宁有嚼劲，口感丝滑紧致，层层萦绕的黑色水果及蓝色水果风味交织着异域香料与花朵的气息，余味绵长。帕克团队（Robert Parker Team）品鉴了这款酒后，给出了97-99分的高分肯定，认为它以非常独特的方式诠释了2017年份。

2016年

2016年是继2015年之后的又一个卓越年份。这一年的春季降雨明显，天气寒冷潮湿，花期受到一定影响。所幸的是，6月的温暖天气让葡萄顺利完成授粉。之后的7、8月份天气炎热干燥，昼夜温差创下近几年的新高，葡萄充分成熟之余保留了良好的酸度。9月份天气凉爽，少量的降雨缓解了干旱，葡萄的糖分和酚类物质达到完美平衡。

2016年柏菲酒庄红葡萄酒是继2015年份后的又一杰出之作，同时赢得了帕克团队与詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分赞许。它由60%梅洛及40%品丽珠混酿而成，绽放出巧克力裹樱桃、紫罗兰、蓝莓和覆盆子等迷人芳香，果味充沛且活力十足，骨架坚实，单宁具有颗粒感，清新感上佳，余味弥久不散，令人陶醉。

2015年

2015年对波尔多来说是梦幻的一年，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）、詹姆斯·萨克林和史蒂芬·斯普瑞尔（Steven Spurrier）三位知名酒评家纷纷用“值得欢呼和躁动”、“充满非凡魅力”和“波尔多辉煌的回归”等赞美之词来评价该年份。

这一年从春季到采收季的天气都十分完美，令人欣喜。葡萄树开花均匀，转色期一切顺利。7月炎热干燥，葡萄沐浴在明媚的阳光下。8月少量的降雨为葡萄树补充了水分。9月白天气温适中，夜间凉爽，十分有利于葡萄积累风味物质和维持高酸度。

在好年的加持下，2015年的柏菲酒庄红葡萄酒交出了亮眼的答卷，以非一般的风味深度、浓郁度、纯粹度及无比细腻的单宁赢得了詹姆斯·萨克林的100分褒奖。《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）创始人杰夫·里弗（Jeff Leve）称赞其“果味浓郁有力、清新甜美，复杂而又不失纯净，在口中层层铺展，自始至终一切都恰如其分”，并打出99分。除此之外，帕克团队及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也给予了其98分认可。

2014年

2014年可谓是见证奇迹的一年。生长季初期，温暖干燥的天气让葡萄生长有了一个好的开端。然而7、8月份阴雨潮湿天气频现，令人几近绝望，为了保证葡萄的健康，酒庄在葡萄园管理上投入了大量精力。万幸的是，9月往后天气晴朗干燥，充沛的阳光让原本成熟度不高的葡萄加速成熟。

2014年柏菲酒庄红葡萄酒比以往年份多了几分个性与优雅，它散发着红色水果、黑色水果、黑松露及石墨的香气，酒体适中，紧实的单宁与黑色水果及橡木风味和谐共融。詹姆斯·萨克林在2018年3月份再次品鉴了这款酒后，给出了97分肯定，认为其单宁华美，具有令人出乎意料的精准度与平衡度，风味持久且尤为和谐。《葡萄酒观察家》和帕克团队也分别给出96分及95分好评。

2014年柏菲酒庄红葡萄酒

2013年

2013年是个充满挑战的年份。春季寒冷多雨，花期推迟了两个多星期。7月底至8月初，暴雨和冰雹一次次来袭，9月和10月阴雨连绵，这一切导致葡萄成熟不均，甚至出现腐烂的情况，产量创下自1991年以来的新低。

为了保证酿酒葡萄的品质，柏菲酒庄对葡萄进行了更为严苛的筛选与分类，最终只有50%的果实用于酿造正牌酒。尽管年情不尽如人意，2013年柏菲酒庄红葡萄酒依然保持了高水准。詹姆斯·萨克林为其打出94分，在他看来，这款酒果味明快，风味复杂且纯净集中，余味悠长。《葡萄酒观察家》则认为它是该年份的一大成功之作，并给出了93分好评。

2013年柏菲酒庄红葡萄酒

2012年

波尔多的2012年天气变化多端，难以预测。这一年的春天冷凉多雨，葡萄树的萌芽期延迟。4、5月份气温飘忽不定，且天气潮湿，葡萄面临着霉菌侵袭的威胁。7月中旬开始，葡萄园迎来了晴朗干燥的天气，葡萄果实得以进一步成熟。然而9月底往后的连绵阴雨还是给赤霞珠造成了一定影响。

这一年的柏菲酒庄红葡萄酒果味纯净，风味浓郁凝练，单宁华丽，获得了杰夫·里弗的96分好评。此外，这款酒还同时收揽了罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林以及《葡萄酒观察家》的95分认可。值得一提的是，为庆祝酒庄荣登一级A等宝座，2012年份的柏菲酒庄红葡萄酒特别采用了黑底金字的纪念版酒标。

2012年柏菲酒庄红葡萄酒

2011年

2011年于波尔多而言是一个挑战与机遇并存的年份。4、5月份的天气尤为炎热干燥，葡萄树花期提前，且面临着缺水的问题。6月底袭来的一场热浪打乱了葡萄的生长周期。可喜的是，7、8月份的凉爽天气和降雨适当放缓了葡萄成熟的脚步，也滋润了缺水已久的土壤。进入9月后，天气状况良好，一直延续至采收期结束。

2011年的柏菲采用70%梅洛、20%品丽珠及10%赤霞珠酿制，迸发着新鲜碎黑醋栗等浓郁丰富的果香，伴有肉豆蔻和肉桂等香料气息，口感细腻，富有力道，充满朝气。罗伯特·帕克为其打出了95+分，认为它质地华美，浓郁度甚佳，结构强劲宏大而又不失亲和感，是该年份最完整的酒款之一。

2011年柏菲酒庄红葡萄酒

2010年

波尔多的2010年是公认的卓越年份，可比肩1989和1961年等波尔多超级大年。这一年年初较为寒冷，萌芽推迟，不过随后晴朗干燥的天气让葡萄回到了正常生长轨道。6月初，降雨和低温天气给花期带来了一些挑战，但所幸6月底天气转好。7、8月份天气晴朗干燥，葡萄顺利度过转色期和成熟期。采收期的天气状况同样十分理想。

该年份的柏菲酒庄红葡萄酒采用70%梅洛、20%品丽珠和10%赤霞珠酿制，洋溢着成熟黑醋栗、黑莓和雪松等复杂迷人的芳香，口感清新且强劲有力，单宁紧实，余味绵长，伴有白垩土、石墨及烟草的气息，令人垂涎。罗伯特·帕克对这款酒青睐有加，给出了100分满分好评，并称赞它“一切都恰到好处”。詹姆斯·萨克林及《葡萄酒观察家》也分别给其打出99分及98分的高分。

2009年

对波尔多来说，2009年无疑也是一个杰出而独特的年份。4、5月份的降雨补充了地下水床，6月开始昼夜温差变大，白天晴朗温暖，夜间凉爽，葡萄经历了缓慢的成熟期，在充分成熟的同时保持了较高的酸度。

2009年柏菲酒庄红葡萄酒表现尤为出彩，获得了帕克团队的满分评价。它飘拂着烘烤李子、香料蛋糕、檀木、黑森林蛋糕及蓝莓派的香气，隐含些许奶油和香草的气息，充沛的酸度与华丽的果味达到美妙的平衡，口感细腻顺滑，余味十分持久。詹姆斯·萨克林称其“口感饱满强劲，单宁华美且耐嚼，回味绵长，是一款令人印象深刻的葡萄酒”，并给出98分的高分。

2008年

2008年是一个较为复杂多变的年份。4、5月份天气寒冷潮湿，导致花期推迟。7月天气好转，但8月中旬之后天气又开始潮湿。幸好9月与10月天气晴朗干燥，昼夜温差大，比以往更长的挂树时间让葡萄得以充分成熟。

2008年份的这款酒香气复杂明晰，蓝莓、黑莓及黑醋栗等浓郁果味交织着烤肉、森林地表、甘草和可可的气息，酒体饱满，口感集中紧致，获得了詹姆斯·萨克林96分、杰夫·里弗96分及罗伯特·帕克94+分的好评。