纳帕令人难忘的葡萄酒标签由彩色玻璃艺术家创作 提供高品质霞多丽

1970 年代，纳帕谷引起了很多兴奋，因为外面的葡萄酒世界开始窃窃私语，谈论这个看似崎岖不平的地方，到处都是农场和地球上的人们，他们种植和酿造的葡萄酒开始受到国际关注。一些人认为纳帕谷无法发挥 1976 年巴黎审判中获奖的纳帕葡萄酒所暗示的巨大潜力，而另一些人则对纳帕谷葡萄酒的未来充满了欣喜若狂的喜悦。纳帕可能没有欧洲葡萄酒产区所拥有的悠久的历史崇敬，但它充满了各种各样没有规则的人，大量未开发的潜力和热情的梦想家，他们愿意与邻居分享他们一路上学到的一切.

当 Beth Nickel 回顾那个时候，当她和她已故的丈夫 Gil 一起来到 Napa 时，她谈到了那个昏昏欲睡的小地方，没有 Napa 现在拥有的一流餐厅或高端度假村，但 Beth 和 Gil 都立即爱上了纳帕谷的自然美景以及他们可以酿造世界上最伟大的葡萄酒的梦想。在她看来，没有其他人比吉尔·尼克尔更愿意接受如此巨大的挑战，他从很小的时候就似乎可以完成任何他想达到的目标。

所以这两个俄克拉荷马人，都来自拥有苗圃的非葡萄酒农业家庭，前往西部以实现吉尔拥有世界级葡萄酒庄园的计划;这一成就不仅会取得成果，而且远年特霞多丽有时会违反传统，以保持整体精致和新鲜的品质，同时拥有世界上最令人难忘的葡萄酒标签之一。

远念特

早在 79 年，Nickels 就搜索了几处房产，其中一些有葡萄园和酿酒厂，而另一些只有土地，随着时间的推移，他们意识到他们不想要什么，也意识到他们做了什么，他们的搜索最终引导了他们到一座废弃了 60 年的石头建筑，贝丝注意到它看起来是这样的。“这个地方没有窗户或门，”贝丝描述这栋破旧的建筑，因为它是一家名为 Far Niente 的酿酒厂，成立于 1885 年，它的名字刻在石头建筑上，一月份禁酒令开始后它就关闭了1920年，石造建筑的修复和新酒厂的完工需要几年的时间，直到那个时候，

贝丝指出，她的丈夫曾在加州大学戴维斯分校学习酿酒，但他也很聪明地聘请了比他更聪明的人，比如向安德烈·切利斯特夫(禁酒令后最有影响力的酿酒师)和查克·奥特曼(最早的酿酒师之一)寻求帮助。展示在加利福尼亚州桶发酵霞多丽的好处)，她说，在酿造 1979 年霞多丽的第一个年份时，它们是让她和她丈夫专注于“正确道路”的关键。

受到关注的酒标

当葡萄酒在罐中时，是时候开始设想这个标签了，Gil 想要一些能够与法国一些顶级葡萄酒相媲美的东西，但它也必须脱颖而出，因为 Far Niente 这个未知的名字太难发音了因此，他希望人们在零售店的房间对面看到它，并唤起一种感觉，即这款酒正在为成为最好的酒而奋斗。因此 Beth 和 Gil 在当地艺术家之间进行了一场比赛，以创建这个标签;一些人带着大型演讲进来，然后以彩色玻璃设计着称的艺术家 Tom Rodrigues 终于进来了，他之前只创建了一个标签，这是为朋友的大麻企业创建的。汤姆掏出一张纸，将它展开几次，然后举起说，“我以为它会是这样的”，然后你瞧，除了汤姆本人多年来对建筑设计的一些字体更改和更新外，这就是今天仍在瓶子上的设计。就实际用途而言，虽然它一开始就引起了很多关注，但在 Far Niente 的早期，它经历了 13 次不同的印刷过程，因此印刷也不是野餐。

Beth 指出，他们知道他们从他们的第一个年份开始就走上了正确的道路，Far Niente Chardonnay 已经通过登上葡萄酒杂志的封面以及被选为世界上最好的霞多丽葡萄酒之一而获得媒体报道。优质的。尽管这个品牌本身就是一项令人难以置信的壮举，但这仍然只是 Gil 不断推动的卓越品质的一个方面。

细腻、新鲜和质地

Far Niente 酿酒名誉主席兼董事 Dirk Hampson 和 Far Niente 名誉总裁兼副主席 Larry Maguire 都在近 40 年前开始在新装修的 Far Niente 庄园工作，他们可以证明吉尔的领导力始终为理想的霞多丽，然后最终将其带入他们的赤霞珠。Far Niente Chardonnay 最初被酿造时，它只是少数在纳帕酿造的桶装发酵霞多丽葡萄酒中的一部分，而且 Far Niente 霞多丽在其酒糟(发酵后剩余的酵母颗粒，可以增加复杂性和身体)在 80 年代初被认为在加利福尼亚州是“激进和危险的”，根据德克的说法。

德克补充说，尽管多年来他们确实利用了优势，在酿酒厂中找到了更精确的技术，并从位于纳帕较凉爽的种植区库姆斯维尔的纳帕谷葡萄园采购了更理想的霞多丽水果，他们的理念是找到一种美丽的平衡，最初是由勃艮第一些最伟大的霞多丽葡萄酒所激发的，这一点从未动摇过。但他解释说，他们不会像一些顶级勃艮第生产商那样只采用精确的技术，例如允许苹果酸乳酸发酵(细菌转化，通过将酸苹果酸转化为较软的乳酸来减少酸苹果酸的含量，可能会增加重量和类似乳制品的味道)但德克指出，在他们看来，苹果酸发酵 (MLF) 对于来自温暖的纳帕葡萄园的霞多丽葡萄没有意义。Far Niente 的团队在达到足够成熟度方面没有问题，不像当时的勃艮第，他们想保持他们已经拥有的新鲜酸度，所以他们阻止了 MLF。即使当大的奶油纳帕霞多丽的趋势主导市场时，Far Niente 仍然坚持为他们的霞多丽阻止 MLF，因为吉尔和他的团队坚定地致力于保持霞多丽的细腻和新鲜，这是一种很棒的食用酒。

标签的挑战

除了标签带来的实际挑战之外，当然还有认知问题，因为有些人认为它“回到 80 年代很花哨”，正如德克指出的那样，拉里插话说，他的朋友过去常常取笑他说它“由电池供电”。Larry 还继续说，由于 Far Niente Chardonnay 被称为“大牌霞多丽”，因此有时将其翻译成字面意思是“大霞多丽”，实际上，这与瓶中的葡萄酒相反。所以这是一款能让一些人措手不及的酒，因为一些过去已经尝试过的人会说他们记得这是一种更大的酒，而忘记了它总是“非常平衡”，足以在用餐时享用。拉里。

但德克确实说过，一旦人们意识到他们不仅仅是标签，他们真的每年都在疯狂地努力接近酿造最伟大的霞多丽葡萄酒之一，那时他们的同事之间的尊重就会增长。而曾经在 Far Niente 担任酿酒师的 Dirk 觉得，随着时间的流逝，他们越来越接近 Beth 和 Gil 最初的目标，他们酿造的最好的葡萄酒就是现在，在 Nicole Marchesi 的指导下， Far Niente 的现任酿酒师。“妮可和她的团队正在做更复杂、更可控的实验，以提高精确度，”德克说。

Nicole 在 Far Niente 欣赏的事情是人们的一致性，因为团队中的许多成员已经在那里呆了很长时间，当她在 2005 年作为酿酒师第一次来到这里并在 2009 年上升到酿酒师的位置时，她是幸运的是有一位已经在那里工作了 20 年的酒窖大师，即使在那时也是如此。对她来说，人们的一致性与不断驱动所有人的好奇心的一致性交织在一起，在任何一天，它都可以体现为新酵母或罐发酵或皮肤接触与不接触皮肤接触的试验。尽管她从未与吉尔合作过，但她知道这一切都是从他开始的，因为她发现了一页又一页用棕色尖头笔写的笔记，这些笔记是关于葡萄的克隆材料的问题，在哪里种植它们等等.

“我仍然可以坐在那里，因为看到那些棕色尖头笔的笔记而导致高血压，”德克笑着说，拉里插话说，“如果你的收件箱里有东西用棕色尖头笔写的，你最好他妈的好好注意一下。”

Far Niente Chardonnay 标签不仅需要关注，而且更重要的是，它代表了一个从不妥协的人，他身边的人愿意踏上不屈不挠的好奇心和卓越之旅。巨蟹座可能在 2003 年夺走了吉尔的身体，但他的精神太大而不会减弱，它在与 Far Niente 相关的每一个方面都蓬勃发展，这强烈提醒所有人，他们正在继续使命，使命是酿造最伟大的霞多丽.

2016 Far Niente, Estate Bottled Chardonnay, Coombsville, Napa Valley: 石质、碎石、白花柠檬花和多汁的油桃果肉，带有淡淡的油桃皮和咸杏仁味，余味富有表现力。

2017 Far Niente, Estate Bottled Chardonnay, Coombsville, Napa Valley: 柠檬味、五香吐司和白垩矿物味，口感适中，带有烤甜瓜的味道和持久的烤榛子味。

2018 Far Niente Estate 瓶装霞多丽，Coombsville，纳帕谷：烤无花果，带有大量的烟熏矿物质，带有一丝肉豆蔻和丁香，糖渍姜和烤苹果，口感丰富，酸度平衡。

2019 Far Niente Estate Bottled Chardonnay, Coombsville, Napa Valley：蜂窝状碎香草威化饼，酸度明亮，略带紧实，真正的湿石品质，柑橘皮和柠檬花的香气在脑海中飘荡。