TAFE昆士兰学生啤酒赢得印度铜牌

上周，昆士兰 TAFE 学生酿造的啤酒在有史以来规模最大的独立啤酒奖中获得了奖牌，他们的 Froth Rookies IPA 和 Best Bitter 均获得铜牌。

现在，这两名印度群岛获奖学生制作的啤酒都加入了 Froth Rookies 的另一款获奖啤酒——淡色艾尔啤酒——该啤酒在 2021 年皇家昆士兰食品和葡萄酒展啤酒奖中获得银奖。

学习食品加工(酿造)三级证书的学生为他们在昆士兰 TAFE 的 BrewLab 设施学习生产的啤酒赢得奖项而感到无比自豪。

TAFE 昆士兰学院旅游、酒店和个人服务部主任 Pat Dennis 说：“培训下一代昆士兰啤酒制造商生产出业界认可的产品，这对昆士兰 TAFE 的每个人来说都是很棒的。”

“这表明我们正在为学生提供酿造世界一流啤酒所需的知识、技能和指导。同样令人惊讶的是，以 Froth Rookies 标签生产的啤酒与市场上的任何啤酒一样好。”

学生酿造的啤酒完全是团队合作的成果，全班同学都在酿造、罐装和分发 Froth Rookies 标签下的一系列啤酒。

“学生们学习如何编写啤酒配方，将其转化为可供他人遵循的产品规格，以及如何在第一次酿造啤酒时达到数字，”丹尼斯先生解释道。

“评委们对我们参加奖项的啤酒的特点给予了积极评价，并就需要改进的方面给了我们见解。随着我们的进步，我们将利用这一宝贵的行业反馈来修改和改进我们酿造的啤酒。”

在第二年，TAFE 昆士兰课程成功地通过提供明天的酿酒师来支持昆士兰酿酒业的发展。

“食品加工三级证书的使命是培养有助于发展和改善昆士兰啤酒业的毕业生。精酿啤酒行业技术熟练的工人将带来更好的产品质量结果，这将有助于提升整个行业。”

“我们很自豪每年都能为该行业提供高素质的专业人士。他们在酒店业从大流行中恢复过来的过程中发挥着至关重要的作用，并将有助于确保其未来的弹性。”

为了证明该课程如何培养合格的酿酒师，获得铜牌的最佳苦酒是最后一个兼职团队的“压轴啤酒”，配方由年度酿酒学生 Matt Wolfe 编写(如上图右侧所示) Steve Henderson 老师)。

“更好的啤酒意味着更好的行业，赢得这些奖项证明我们走在实现这一目标的正确道路上。”