亚美尼亚指南世界上最古老的葡萄酒产区之一

来源：时间：2021-07-20 16:46:32

亚美尼亚地处格鲁吉亚、伊朗、阿塞拜疆和土耳其之间，河流湍急，高原被崎岖的高加索山脉包围。早期文明、古代王国和共产主义国家都生活在被认为是葡萄酒的摇篮中。

通过胜利和动荡，该国的葡萄酒行业再次反弹。以下是您需要了解的有关亚美尼亚葡萄酒复兴的信息。

古代历史

无论诺亚是否真的在他的方舟被冲上亚拉腊山后种植了亚美尼亚的第一个葡萄园，该国的葡萄酒历史悠久。Vayots Dzor 地区声称拥有世界上最古老的酿酒厂，大约在 6,100 年前开始运营。2007 年发现的 Areni-1 洞穴群拥有大规模葡萄酒生产和可能驯化葡萄藤的证据。

有些人认为葡萄酒消费可以追溯到更远的地方。宾夕法尼亚大学博物馆美食、发酵饮料和健康生物分子考古学项目科学主管帕特里克·麦戈文 (Patrick McGovern) 在现代格鲁吉亚遗址出土的一块 8000 年前的石器时代陶器碎片上发现了葡萄酒的痕迹。

虽然古代酿酒的确切细节在浪漫方面仍然模糊不清，但由麦戈文等历史学家证实的古代文本提供了亚美尼亚祖先荣耀的一瞥。在他的书中古酒，麦戈文详细介绍了如何8个世纪BC Urartian君主，一个铁器时代的王国统治的亚美尼亚高原，被称为亚美尼亚“葡萄园的土地。”亚述人和希腊人也在各种文本中提到了亚美尼亚葡萄酒。

亚美尼亚葡萄酒的发展在 1920 年苏联红军入侵时结束。两年后，该国并入外高加索苏维埃联邦社会主义共和国。1936年，它成为亚美尼亚苏维埃社会主义共和国，或苏维埃亚美尼亚。

随着私营企业的取消，创新也停止了。苏联人将酿酒厂改造成加工厂，葡萄园将水果转为白兰地蒸馏或散装葡萄酒生产。

为了增加产量，葡萄园被种植在不利的位置，而其他的则被忽视或遗弃。曾经被亚述统治者垂涎并与巴比伦帝国交易的葡萄酒失宠了。

1991年苏联解体后，亚美尼亚重新获得主权。年轻的亚美尼亚人和拥有投资资金的人开始接受该地区古老的技术和传奇的葡萄酒文化。换句话说，亚美尼亚是世界上最年轻、最古老的葡萄酒产业。

要知道的葡萄

到目前为止，研究人员已经从早期亚美尼亚人种植的野生葡萄藤中收集了 400 个本土品种。

一些生产商使用国际葡萄，主要是为俄罗斯和其他前苏联加盟共和国。总部位于美国的亚美尼亚葡萄酒进口公司Storica Wines 的葡萄酒主管 Ara Sarkissian 表示，未来几年这个市场将会减少。

相反，新的以质量为导向的酿酒厂专注于本地品种。然而，致力于亚美尼亚的传统葡萄并不像种植它们那么容易。

Sarkissian 说：“苏联时期丢失了很多东西，包括在那个时代被忽视的许多本土品种的特性的知识。”确定土壤适宜性、阳光偏好、葡萄园方面以及葡萄可以处理多少浸渍和陈酿等特性，需要一年的试验，这是过去十年认真进行的过程。

“与传统笼罩一切的邻国格鲁吉亚不同，亚美尼亚人对进口知识和技术持开放态度，”Sarkissian 说。“与苏联时代的过去决裂，虽然在失去传统方面具有破坏性，但也是一次根本性的重置机会，这推动了现在正在发生的大部分复兴。”

例如，亚美尼亚人对外人难以发音的葡萄名称表现出了灵活性。“在几乎一致同意的情况下，Khndoghni 已更名为 Sireni，”Sarkissian 说。

AreniNoir生产酒体中等的红葡萄酒，带有樱桃和草莓等水果，并带有黑胡椒的香气。它的新鲜度、丝滑感和透明度可与黑皮诺相媲美。