为精酿啤酒开发的新鲜啤酒花产品

新鲜啤酒花精酿啤酒在美国越来越受欢迎。该啤酒在收获后 36 小时内用完整的湿锥酿造而成，旨在以最自然的形式代表啤酒花。然而，由于未经加工的原料易腐烂，远离农场的酿酒商很难获得新鲜的啤酒花。

Yakima Chief Hops (YCH) 现已推出冷冻新鲜啤酒花产品，该产品可以帮助酿酒商获取新鲜啤酒花并将新鲜啤酒花精酿啤酒推向世界。

与威科夫农场合作，YCH 的冷冻新鲜啤酒花计划旨在运输在 BRC 认证的食品加工设施中生产的未经烘干、速冻的完整锥形啤酒花。

与传统冷冻不同，快速冷冻旨在通过保护羽扇豆腺的完整性，从物理和芳香的角度保存新鲜啤酒花，从而保留未烘干啤酒花的微妙细微差别。

YCH 声称这导致产品具有更好的可存储性和物流灵活性。

冷冻新鲜啤酒花有亚冷冻运输和储存要求。