看看专家如何鉴别名酒

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道看看专家如何鉴别名酒吗？小编网上查阅了很多关于看看专家如何鉴别名酒的资料，让我们一起来了解。

ABSTRACT：Rare bottles of wine — like art — are coveted and command record-breaking valuations.　　珍稀的葡萄酒就像艺术品一样，受到人们的追捧，有着屡破纪录的高价。去年秋天，一批勃艮第的罗曼尼康帝（Romanee-Conti）葡萄酒拍出了平均14,121美元一瓶的天价，成为拍卖史上最贵的一批葡萄酒拍品。能达到这么高价格的葡萄酒自然需要防范仿冒的问题。如何才能识别名酒的真伪呢？有着“葡萄酒界的福尔摩斯”之称的莫琳·唐尼（Maureen Downey）近日给出了她的鉴别方法，下面就让我们一起来了解一下。　　　　　　唐尼的第一步是近距离地仔细观察一瓶酒。她的专业眼光使她能分辨出酒标、印刷墨水、印刷风格和软木塞长度等方面任何细微的可疑之处。她也指出，这么做的前提是首先要见识过真正的价值几百万美元的名酒。　　　　然后是酒的风味。唐尼说，老酒有自己独特的味道——一种类似芦笋罐头的气味。但是这一点对那些高仿的名酒不起作用。臭名昭著的鲁迪·库尼阿弯（Rudy Kurniawan）曾经用老酒勾兑冒牌酒，他所使用的一些老酒对于普通消费者来说算是比较贵的，但相比仿冒的名酒来说价格还是低很多。更关键的是，他所仿冒的名酒有很多从来没有被打开过，因为珍稀的名酒大都是用来投资和收藏的。　　　　对珍稀名酒的仿冒自古就有，古罗马的百科全书式作家老普林尼（Pliny the Elder）在其所著的《自然史》一书中就对古罗马时期的假酒问题颇多怨言。他写道：“就连贵族们也常常喝到假酒，可以说越是普通的酒反而越真实。”（编译/Derek）