垂直农业在非新鲜农产品领域的作用

“我们的成长往往取决于现有供应链中的问题。AeroFarms 首席执行官兼联合创始人大卫·罗森伯格 (David Rosenberg) 表示，我们已经构建了我们的平台，即由数据科学聚合的机械环境，以种植不同的植物。

2021 年 9 月，AeroFarms 宣布与英国鹅岛啤酒厂建立合作伙伴关系，这家垂直农业公司将通过该合作伙伴关系提供水培啤酒花以生产会话 IPA。Hail Hydro IPA 将展示可持续的酿造实践，并将成为室内水培啤酒花生产的少数记录案例之一。

非新鲜农产品部门

AeroFarms 的啤酒花生产是垂直农业与非新鲜农产品部门相遇的一个例子。正如大卫解释的那样，这是 AeroFarms 解决田间农业面临的问题(如气候变化、环境退化和化学品使用量高)的更大使命的一部分。

“基于田间生产的挑战越来越大，消费者偏好的变化等等——这些挑战越来越多，垂直农业有机会解决这些问题。在 AeroFarms，我们正在将我们的平台应用于解决问题，”大卫说。

尽管垂直农业存在可能性，但该部门在美国仍面临与政策相关的挑战，因为垂直农业并未隐含在农业政策中。正如大卫解释的那样，这就是讲故事和教育发挥作用的地方。

首先是绿叶蔬菜，现在是浆果、啤酒花等

。AeroFarms 最初是绿叶蔬菜的生产商，努力扩大其产品供应。AeroFarms 三年前开始生产浆果，并不断致力于室内浆果生产的经济性和技术性，这与绿叶蔬菜的生产有很大不同。例如，大卫解释了自动化和授粉如何成为草莓生产中需要特定解决方案的挑战的两个明显例子。随着作物和品种的增加，AeroFarms 需要有条不紊地考虑作物的特殊性，以确保其商业可行性。

“垂直农业应该专注于经济发挥作用的地方，这需要时间和精力。我们种植浆果已经三年多了，在商业化之前肯定需要时间。我们需要大规模解决大问题并着眼于未来，”大卫说。

出于同样的原因，大卫认为，作为一个行业，目前专注于绿叶蔬菜本身并不是一件坏事，因为经济模式已经证明了自己——垂直农场可以通过绿叶蔬菜赚钱。然而，AeroFarms 致力于为其他作物开发可行的经济模型，以确保稳健的整体模型，因此不断投资于研究和开发。

AeroFarms 正在投资 1 亿美元用于研发，特别是通过战略性行业合作伙伴关系推进他们的技术并进一步扩大他们的作物组合。

“我们非常相信这个行业的未来以及我们所创造的东西。我们想加快这一进程。我们与很多人合作，在农艺、运营、机械和数字方面推进我们的平台，”大卫解释说。